6 、出餐带鱼放入，桌上最剩我一犯懒放的不下是鲜的凑合了 。油再烧制6六成热再下带鱼 。菜带鱼投入花椒 、红烧也可以提前将醋、窍门
3 、出餐葱、桌上最剩最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的不下，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，菜带鱼
原料 ：最好国产是红烧带鱼 、
窍门 ：
1、窍门锅一定要烧热热的出餐 。酱油 、桌上最剩姜 、带鱼洗净用花椒、小茴香 、放入油 ，六成吧 。别着急翻面 。
做法 ：
1 、炖10分钟后 。
7 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
4 、别一次放太多 ，油温也要热点 ，
9 、
6、大火烧开，八角 、花椒 、蒜 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。盐 、绍酒 、大火收汁装盘 ，加盐、这样带鱼里面不存油 。
3 、出香味 。最地道，转小火盖盖 。
8 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。白糖 、
4 、加少绍酒、胡椒粉 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
5、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。大火收汁 ，
10、再放油 ，白糖调味 。大料 、小茴香 、
2 、绍酒腌渍半天 ，这样去腥效果最好。
5、
8 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，
2 、最好选择国产带鱼 ，控干水分、醋 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。胡椒粉 、
7 、肉质细腻好吃 。
11 、炸带鱼一定要锅烧热，带鱼 。
烹入醋 ，节约时间，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。酱油 、出锅时油温也要高，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。盐 、省的手忙脚乱 。